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고순도 에리스리톨 식품 감미료 CAS 149-32-6
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제품 설명
제품 이름 : 에리스리톨
카스 번호 : 149-32-6
EINECS : 205-737-3
분자식 : C4H10O4
분자량 : 122.12
FEMA : 4819
EC 번호 : E968
용융점 : 119-123ºC
용해도 : 물에 가용성 (37%, 25ºC, 자당보다 용해성이 적음), 알코올에 약간 가용성이 있으며 실제로 지방과 에테르에 불용성.
음식 감미료 에리스리톨은 흰색 세분화 또는 결정질 분말로 제공됩니다. 설탕처럼 보이고 맛이 좋지만 칼로리가없는 설탕 대체물입니다. 설탕 알코올로서, 에리스리톨 파우더는 자당수만큼 달콤한 60-70%이지만 혈당이나 혈액 인슐린에는 영향을 미치지 않으며 충치를 유발하지 않습니다.
Factory Supply Food Additives Erythritol
Product Name Erythritol
CAS 149-32-6
MF C4H10O4
MW 122.12
EINECS 205-737-3
Appearance white crystalline powder
Brand Name Gneebio

응용 프로그램

1. 케이크, 쿠키 및 쿠키에 에리트리톨의 함량은 최대 10%일 수 있으며, 이는 베이킹 안정성과 유적 수명을 크게 향상시킬 수 있습니다. 2.
2. 구운 식품에 에리트리톨을 사용하면 반죽이 더 컴팩트하고 제품이 더 부드러워 질 수 있습니다.
3. 구운 식품에서 안료 형성을 줄일 수 있습니다.
4. 제과의 비 히그 스코픽 (공기의 수분을 흡수하지 않음)이며 글로스, 골절 특성 및 흡입 특성이 우수합니다.
5. 일부 사탕 (예 : 퍼지 및 퐁당)에서, 식품 첨가제 에리스리톨 파우더는 말티톨과 함께 결정화를 잘 제어 할 수있다.

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